白山の麓で囲炉裏料理と温泉を供する旅館。元は山口の武家に始まり、北前船を経て、度重なる洪水の末に隣の神社のご縁で今の地に定着しました。就任直後にコロナの危機を迎えた6代目が弁当事業で乗り越え、いま7代目の息子が承継を決意しました。
武家から北前船の商人へ、そして白山の旅館へ — 度重なる移転と危機を越えてきた一族の物語です。
“今振り返ると、コロナはむしろ必要な時に来たのだと思います。それがなければ変われなかったでしょう。先祖が洪水で店を流された苦労に比べれば、私の苦労はそれほど大きなものではありませんでした。”
— 和田屋 6代目当主(訪問インタビューより)“日本には「子は親の背中を見て育つ」という言葉があります。言葉にしなくても、親のすることを子はいつも見ている。その精神はすでに伝わっていると思います。”
— 和田屋 6代目当主(後継者教育について)就任直後のコロナを「変化の契機」と受け止め、弁当事業で乗り越えました。世代ごとの危機(洪水・戦・コロナ)が、むしろ次を考える原動力でした。
白山の川と山が育む食材、隣の神社とのご縁の上に旅館が立っています。その場を守る力は、自然と人との関係から生まれます。
武家から北前船、白山定着へと続く一族の物語そのものが旅館の最大の資産です。三方よし・おかげさまの精神が流れています。
後継者教育の核心は研修プログラムではなく日常です。親の働く姿を見て育った次の世代が、自然と家業を継ぎます。
出典:訪問インタビュー録音(2026-06-19)・整理・翻訳版に基づく