3. 水の温度管理タンク（安定品質の要）
일 년 내내 같은 온도의 물을 써서 흔들림 없는 품질을 지킵니다.
여기는 술 빚기에 빠질 수 없는 물의 온도를 일정하게 지키는 관리 탱크입니다. 계절이나 그날 기온에 따라 물 온도가 달라지면 쌀이 물을 머금는 정도가 흐트러집니다. 그래서 일 년 내내 같은 온도의 물을 씁니다. 언제 빚어도 흔들림 없는 품질이 여기에서 나옵니다.
ここは、酒造りに欠かせない「水」の温度を一定に保つ管理タンクです。季節やその日の気温によって水の温度が変わってしまうと、お米の水分の吸い具合が狂ってしまいます。年間を通して常に同じ温度のお水を使うことで、いつでもブレのない最高品質のお酒を造り出しています。
