イントロダクション（お迎え）
이시카와현 하쿠산시, 맑은 물과 깊은 눈이 술을 빚는 땅입니다.
만자이라쿠, 「숲의 긴조구라 하쿠산」에 오신 것을 환영합니다. 이곳 이시카와현 하쿠산시는 영봉 하쿠산의 맑은 물과 깊은 겨울눈을 지닌, 술을 빚기 위해 선택된 땅입니다. 이 건물은 터를 닦을 때 나온 고장의 삼나무로 지어 일본 굿디자인상을 받았습니다. 나무의 온기가 도는 이곳과 달리, 문 너머 양조 구역은 갓난아기 방처럼 깨끗합니다. 저희는 재료의 힘을 끝까지 끌어내는 손기술과 미생물이 일하기 좋은 환경을 가장 중히 여깁니다. 전국에서 단 두 곳만 다루는 술쌀 호쿠리쿠 12호, 직접 키운 효모 히스이 M2를 여기서 만나실 수 있습니다. 양조 구역에서는 흰 가운을 입어 주십시오. 미생물의 힘을 빌리는 예민한 일이라, 술을 빚는 동안에는 장인들도 향수와 낫토 같은 발효식품을 삼갑니다.
イントロダクション（お迎え）
皆様、ようこそ萬歳楽（まんざいらく）『森の吟醸蔵 白山』へお越しくださいました！遠方よりお越しいただいた皆様を、こうして白山の地でお迎えできますことを、蔵人一同心より嬉しく思っております。
ここ白山は、霊峰白山から湧き出る清らかな水と、冬の厳しい雪に恵まれた、まさに『酒造りのために選ばれた場所』です。
これからご案内するこの蔵は、少しユニークな特徴を持っています。自然の恵みに感謝し、この場所を開拓した際に出た地元の杉材をふんだんに使用した建物で、日本の『グッドデザイン賞』を受賞いたしました。木の温もりを感じていただける一方で、扉の向こうの酒造りエリアは、まるで生まれたての赤ちゃんを育てる部屋のように、徹底的に清潔に保たれています。
萬歳楽の酒造りの哲学は、「素材のポテンシャルを極限まで引き出す精密な手技」と、「微生物の力を信じ、最高の環境を整えること」にあります。全国でわずか2蔵しか扱っていない幻の酒米『北陸12号』や、当蔵独自の『ヒスイの酵母 M2』など、ここでしか出逢えないストーリーと技術が詰まっています。
単なる工場見学ではなく、一滴のお酒に注ぎ込まれる職人たちの情熱と細部へのこだわりを、ぜひ体感してください。
【見学前のお願い】これから醸造エリアにお入りいただきますが、その前に白衣の着用をお願いしております。酒造りは目に見えない微生物（菌）の力を借りて行う、とてもシビアな世界です。最高品質のお酒を守るため、蔵人も酒造りの期間中は香水や納豆などの発酵食品を控えて挑んでおります。皆様のご理解とご協力をよろしくお願いいたします。